Authentic Chinese Food
出来立ての
本格中華を
数多くの中華料理店が軒を連ねる神戸・元町。
南京町からほど近くにある「麒華（チーホァー）」は、普段使いにもぴったりな、
カジュアルな雰囲気の中華料理店です。
ご提供しているのは、素材を活かした〝生きた＝出来立て〟中華。
皮から具材まで全て店内仕込みの豚饅や小籠包をはじめ、
本場の上海料理を日本人の舌にも合うよう、やさしい味わいに仕上げています。
海老チリや麻婆豆腐といった定番料理はもちろん、
まだ日本ではあまり知られていない、現地ならではの一皿に出合えるのも魅力です。
どうぞ、バリエーション豊かな逸品をお楽しみください。
Chef-Selected Ingredients
使用するのは
厳選食材
料理には、干し鮑や干し貝柱といった乾物、
八角や唐辛子をはじめとする香辛料など、
中国から直接取り寄せた
本場の食材をふんだんに使用。
上海出身の方にも
どこか懐かしく感じていただけるような、
本格的な一皿に仕上げています。
Each Carefully Hand-wrapped
ひとつひとつ
手包みで
数あるメニューの中でも特におすすめなのが、
上海の有名ホテル出身の料理長が手作りする
〝豚饅（豚まん）〟や〝小籠包（しょうろんぽう）〟。
ランチタイムは出来立ての豚饅を、
ディナータイムは小籠包を、注文を受けてから
ひとつひとつ丁寧に包み、
蒸し上げた小籠包をご提供しています。
ガラス越しに包餡の様子を
ご覧いただけるのも、楽しみのひとつです。
豚饅の皮は、数種類の小麦粉をブレンドした
もっちり食感で、中には肉汁たっぷりの
ジューシーな餡が詰まっています。
一方、小籠包は極薄の繊細な皮と
旨味あふれるスープが特徴。
一口頬張れば、じゅわっと美味しさが広がります。
Mild Taste
本格だけど、
やさしい味
当店の料理の大きな特徴の一つが、
老若男女問わず楽しめる、日本人好みのやさしい味わいです。
本場中国の食材を取り入れつつも、
味付けには基本的に日本の調味料を使用しており、
辛みが強い料理もほとんどありません。
そのため、お子様も安心してお召し上がりいただけます。
